Partimos de la siguiente barra de herramientas
Hay un botón con forma de flecha hacia abajo en la cinta de opciones, a la derecha de la última pestaña, que permite ocultar los iconos y dejar sólo las pestañas visibles.
También es posible cambiar a modo de menú clásico
Para esto hay un botón en la parte inferior derecha de la pantalla que permite cambiar el modo de visualización.
y queda así:
Por último, también es posible maximizar el área de trabajo y ocultar menús, cintas, paletas de herramientas, etc., mediante el botón que hay abajo a la derecha del todo.
y queda así:
Compruébalo por tí mismo: